Stomen is één van de gezondste manieren om maaltijden te bereiden. Het eten wordt namelijk gelijdelijk en egaal gaar en vitaminen, mineralen en smaak blijven zoveel mogelijk behouden. Geen wonder dat veel mensen op zoek zijn naar een goede stoompan. Een stoompan bevat zowel de pan als een zogenaamde stoominzet. Hierbij kook je het water in de pan en het voedsel in de stoominzet wordt dan gekookt. Als je al wat kookpannen hebt, is een stoompan niet altijd nodig en is een stoominzet ook voldoende. We laten van beide opties wat mogelijkheden zien.
Beste stoompan van 2024
De beste stoompan is de Kinghoff 3320 met een diameter van 24 centimeter en wel 3 stoominzetten. Het is geschikt voor alle warmtebronnen en kan gemakkelijk in de vaatwasser. De stoompan is niet te duur en biedt door de 3 verschillende lagen voldoende ruimte om veel te kunnen stomen. Daarnaast is de pan daaronder groot genoeg om voldoende water te koken. De deksel is van glas en stevig genoeg. De handvatten worden helaas wel gewoon warm.
Lees hieronder verder voor onze ervaringen met de Kinghoff 3320.
Beste stoompannen overzicht
Hoe wij producten testen
Bij Pankopen.nl testen wij al sinds 2017 allerlei pannen. We testen pannen grondig op warmtegeleiding, duurzaamheid, veelzijdigheid en onderhoud. We zorgen ervoor dat de aanbevolen pannen uitblinken in gelijkmatige warmteverdeling, hoogwaardige materialen, geschiktheid voor verschillende warmtebronnen en gemakkelijk onderhoud. Zo garanderen we dat onze lezers de beste keuzes maken voor hun keukenbehoeften. Hier lees je meer.
Beste stoompannen beschreven
Je wil vast wat meer weten over de lijst met beste stoompannen. Hieronder vind je een korte toelichting op de producten en hoe wij de producten hebben ervaren.
Kinghoff 3320 Stoompan 24 cm
Zoals eerder gezegd, heeft de Kinghoff 3320 goede producteigenschappen. Het enige nadeel is dat de handvatten wat warm kunnen worden. Deze stoompan is gemaakt van hoogwaardig rvs en geschikt voor inductie. Je krijgt 3 lagen en dat is meer dan voldoende om genoeg groenten, vis en aardappels bijvoorbeeld te koken. De stoommanden zijn groot genoeg voor bijvoorbeeld een hele broccolli.
Stoom blijft redelijk goed opgesloten maar er ontsnapt wel iets tussen de randen. Elke stoominzet is lekker licht en zijn goed stapelbaar. Je zou de stoominzetten eventueel ook kunnen gebruiken met je eigen pannen. Handig als je bijvoorbeeld wil stomen met verschillende bouilions!
Deze stoompan past bij jou als je graag complete maaltijden wil stomen. De stoompan combineert gemak en ruimte voor een zeer acceptabele prijs.
Pluspunten
- Heel veel ruimte
- Gemakkelijk stapelbaar
- Goede prijs-kwaliteit verhouding
Minpunten
- Handvatten worden warm
Eigenschappen
- 2 jaar garantie
- Metaalbestendig
- PFAS & PFOA vrij
- Vaatwasserbestendig
- Niet ovenbestendig
- Niet non stick
- Inductie ready
- Niet koel handvat
Actuele prijzen
WMF Mini Groentestomer 16 cm
Met 3 verschillende lagen kan de vorige stoompan wat overweldigend zijn. De WMF Mini Groentestomer is een kleine stoompan en is daarom erg geschikt voor kleine maaltijden of bijvoorbeeld voor 1 of 2 personen.
Met het merk WMF weet je dat je een goede pan koopt, uiteraard gemaakt van goede kwaliteit roestvrij staal. Waarbij de Kinghoff meer komvormig zijn, heeft deze WMF stoompan een platte onderkant. Dat zorgt wel voor minder ruimte in de pan (die is tenslotte minder diep). Er zijn uiteraard ook voordelen bij een platte bodem van de pan. Je kunt het namelijk ook gebruiken om bijvoorbeeld dumplings of kleine papou te stomen! Die moeten namelijk vlak liggen en mogen elkaar niet aanraken.
Stoom ontsnapt bijna niet uit deze pan. Dat komt omdat de deksel een kronkelende rand heeft. De handvatten worden wel iets warm maar niet heel erg. Het is een fijne pan met een lekker klein formaat. Groot genoeg voor 1 of 2 personen. Welke stoompan je ook ook kiest, deze pan is gemaakt voor dagelijks gebruik en voelt erg stevig aan.
Wij raden deze stoompan aan als je het relatief klein wil houden of zuinig moet zijn op de ruimte in je keukenkasten.
Pluspunten
- Lekker klein
- Vlakke ondergrond
- Goede prijs-kwaliteit verhouding
Minpunten
- Misschien iets te klein?
Eigenschappen
- 2 jaar garantie
- Metaalbestendig
- PFAS & PFOA vrij
- Vaatwasserbestendig
- Niet ovenbestendig
- Niet non stick
- Inductie ready
- Koel handvat
Actuele prijzen
WMF Vitalis Stoom-en braadpan 28 cm
Er zijn best veel mensen die elke dag de verse groenten stomen omdat de smaak beter behouden blijft. Toch zijn er ook veel mensen die maar af en toe stomen. Dan is het handig dat je de pan ook voor andere bereidingswijzes kan gebruiken. Vrijwel elke stoompan is gemaakt van roestvrijstaal en lijkt daarom erg op een kookpan. Juist déze WMF Vitalis Stoompan lijkt erg op een braadpan (of hapjespan zonder lange handgreep). Bovendien is deze pan niet hoog maar juist laag en heeft een groot kookoppervlak. Dat maakt het niet alleen geschikt voor zoiets als dumplings, maar ook bijvoorbeeld Japanse cake!
De stoominzet staat ook niet bovenop de pan maar wordt erin geplaatst, bovenop een rekje zodat het niet de bodem van de pan raakt. Het is dus eerder een stoommandje. De deksel is van glas met een rubberen rand. Hierdoor is het perfect afgesloten. Er is ook een thermostaat in de deksel die ook fungeert als ventiel. Alles bij elkaar super handig en erg compleet! Je merkt bij deze stoompan dat er goed is nagedacht hoe je de stoompan multifunctioneel kan maken.
Zijn er dan ook nadelen? Jazeker, de inhoud van de stoompan is wat klein. Niet het oppervlak, dat is prima in orde. Maar door het verhoogde rekje is er niet heel veel ruimte voor water om te koken (en vervolgens te stomen). Het is wel genoeg voor de meeste groenten, en gelukkig sluit de pan zich goed af, maaar houd er rekening mee dat je misschien ondertussen moet bijvullen (en dat verstoort wel het stoomproces).
Het mag de pret niet drukken. Deze stoompan is multifunctioneel en heeft een paar handige features waardoor die zeker een plaatsje verdient in onze top 5.
Pluspunten
- Multifunctioneel
- Vraagt weinig opbergruimte
- Deksel sluit goed af
- Thermometer
Minpunten
- Niet groot
Eigenschappen
- 2 jaar garantie
- Metaalbestendig
- PFAS & PFOA vrij
- Vaatwasserbestendig
- Niet ovenbestendig
- Niet non stick
- Inductie ready
- Koel handvat
Actuele prijzen
Habonne Universele Stoominzet 16 tm 20 cm
Met de Habonne Universele Stoominzet koop je een inzet die geschikt is voor pannen met een grote van 16 cm, 18 cm of 20 cm. Zo’n kookpannetje heb je vast wel liggen! De afmeting aan de bovenkant is 20 centimeter maar je kunt ook (lager in de stoominzet) ook kleinere deksels gebruiken. Dan wordt uiteraard wel de inhoud van de stoominzet kleiner. De stoominzet heeft een vlakke bodem en is daarom ook geschikt voor dumplings. De handvatten zijn ruim en blijven ook koel.
Stoompannen kopen is vaak geen dure aangelegenheid maar vragen wel wat opbergruimte. Door alleen een stoominzet te kopen, kun je dit gemakkelijk voorkomen. We kiezen de Habonne Universele Stoominzet omdat je het met de meest gangbare pannenmaten kunt gebruiken.
Pluspunten
- No-nonsense
- Vraagt weinig opbergruimte
- Past bij veel pannen van 16 t/m 20 cm
Minpunten
- Het moet wel passen
Eigenschappen
- 2 jaar garantie
- Metaalbestendig
- PFAS & PFOA vrij
- Vaatwasserbestendig
- Niet ovenbestendig
- Niet non stick
- Inductie ready
- Koel handvat
Actuele prijzen
Demeyere stoominzet
Als laatste willen we ook de stoominzetten van Demeyere onder de aandacht brengen. Dit zijn dus ook niet stoompannen maar alleen de stoominzet onderdelen. Demeyere biedt voor elke pannen-serie die zij hebben een stoominzet aan. Hierdoor past het altijd bij je huidige kookpan! En natuurlijk zijn ze ook te gebruiken met pannen van andere merken. Je moet dan alleen nog kijken naar de juiste maat.
Ondanks dat het uiterlijk kan verschillen, hebben ze voor de rest een paar prettige eigenschappen gemeen, zoals:
- Met de rubberen ring, wordt de stoominzet goed afgesloten en zal stoom niet ontsnappen
- Door de vlakke bodem, zijn ze ook geschikt voor dumplings
- De handvatten blijven koel
- De hoge kwaliteit zorgt ervoor dat je jouw leven lang gebruik kan maken van deze stoominzet
Wij raden deze stoominzetten vooral aan als je op zoek bent naar een zeer goede kwaliteit en bereid bent iets meer te betalen.
Pluspunten
- Rubberen rand sluit goed af
- Vraagt weinig opbergruimte
- Demeyere = altijd goed
Minpunten
- Vrij prijzig
Eigenschappen
- 10 jaar garantie
- Metaalbestendig
- PFAS & PFOA vrij
- Vaatwasserbestendig
- Niet ovenbestendig
- Niet non stick
- Inductie ready
- Koel handvat
Actuele prijzen
Een stoompan
Een stoompan bestaat uit een pan en een stoominzet. De stoompan is meestal te vergelijken met een normale kookpan en de stoominzet wordt meestal bovenop de kookpan geplaatst. De deksel kan vervolgens daar bovenop. Door water (of andere vloeistof) in de kookpan te laten koken, wordt het voedsel in de stoominzet gestoomd. Op deze manier blijven smaak, vitaminen en mineralen behouden.
Een stoompan wordt ook weleens een stoominzet of een stoommandje genoemd maar er zijn wel degelijk wat verschillen. De stoominzet is het onderdeel dat je bovenop de kookpan plaatst en een stoommandje zet je in de kookpan (net zoals bij de WMF Vitalis Stoompan). Alhoewel een stoommandje vaak minder ruimte vraagt, bieden ze vaak niet genoeg ruimte voor het water op de bodem om grote hoeveelheden te kunnen stomen. Dan is het water eerder verdampt dan dat het eten gaar is.
Kenmerken van een goede stoompan
Een goede stoompan is eigenlijk niet zo moeilijk te vinden. Er zijn namelijk weinig punten waarop het fout kan gaan. Hieronder vind je wat punten waarop je moet letten bij het aanschaffen van een stoompan:
- Afmeting: kijk niet alleen naar de diameter (zodat het past op jouw fornuis) maar vooral naar de hoogte.
- Handvatten: de meeste handvatten blijven redelijk koel maar sommigen worden te warm om nog zonder pannenlap vast te houden
- Afsluiting: kijk goed of de rand van de pan goed wordt afgesloten als je de stoominzet erop zet. Zo blijft de stoom in de pan en voorkom je dat je tijdens het stoomproces moet bijvullen.
Voordelen van een stoompan
- Geen vet of olie nodig
- Optimaal behoud van smaak, vitaminen en mineralen
- Dumplings! 🙂
Nadelen van een stoompan
- De stoominzet vraagt best wel wat opbergruimte
- De stoominzet is niet echt multifunctioneel (de kookpan uiteraard wel)
Een stoompan onderhouden
Stoompannen zijn bijna altijd gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal. Dus het mag in de vaatwasser en zal niet zo snel beschadigen zoals keramisch dat wel vaak zal doen. We raden dan wel aan om eerst de stoominzet goed uit te spoelen zodat er geen etensresten achterblijven.
Het heeft natuurlijk de voorkeur om met de hand af te wassen. Want ook al is het gemaakt van rvs, het kan toch eenvoudig en snel bekrassen en dat is zonde. Verder hebben stoompannen geen speciale voorschriften ten opzichte van de kookpannen die je al hebt.
Een stoompan gebruiken
Een stoompan gebruiken is heel erg gemakkelijk. Je giet water op de bodem van de pan en legt het voedsel in de stoominzet. Hieronder vind je wat extra tips om jouw kookkunsten naar het volgende niveau te brengen:
- Elk ingrediënt heeft zijn eigen stoomtijd. Meestal geldt; hoe harder het voedsel, hoe langer de stoomtijd. Een wortel of aardappel moet langer dan spinazie of brocolli.
- Gebruik ongeveer 750 mililiter voor de eerste 10 minuten en schenk telkens 250 mililiter extra erbij voor elke 10 minuten stoomtijd die je wil toevoegen. Zo is 30 minuten stomen ongeveer 1.250 mililiter (1,25 liter).
- Heb je ruimte over in de stoominzet? Plaats dan de ingrediënten in het midden van de stoominzet. Water dat verdampt zal via de deksel langs de zijwanden van de stoompan weer naar beneden druppelen. Als eten daar ligt, zal het misschien net iets te vochtig worden.
- Ingrediënten die langer nodig hebben plaats je onderop. Zo kun je gemakkelijk ingrediënten die al klaar zijn eerder eruit halen.
- Experimenteer ook eens met andere vloeistoffen zoals bouilion of duik in de wereld van de (Koreaanse en Japanse) hotpots voor smakelijke inspiraties!
Handige accessoires bij een stoompan
Er zijn geen specifieke accessoires die handig zijn bij een stoompan. Als je gebruik maakt van een stoommandje, heb je meestal de beschikking over een tang of haak zodat je het mandje veilig en gemakkelijk uit de pan kan halen.
Wat wel erg handig kan zijn is een kookboek met stoomrecepten. Er is namelijk veel meer mogelijk met een stoompan en zo’n boek zit bordevol inspiratie om écht het maximale uit je stoompan te halen! Let dan wel op dat je niet per ongeluk een receptenboek koopt dat gespecialiseerd is in een stoomoven.
Conclusie
Stomen is een gezonde en smakelijke manier om maaltijden te bereiden. Een goede stoompan maakt een groot verschil. We bespreken de beste stoompannen en stoominzetten van 2024.
De Kinghoff 3320 Stoompan is de beste uit de test. Deze pan heeft drie stoominzetten en is geschikt voor alle warmtebronnen. Het is ideaal voor iedereen. Wil je iets kleiners? De WMF Mini Groentestomer is perfect voor kleine porties. De WMF Vitalis Stoom- en braadpan is veelzijdig en geschikt voor braden.
Heb je al kookpannen? Dan zijn de Habonne Universele Stoominzet en Demeyere stoominzetten een goede keuze. Ze nemen minder ruimte in beslag.
Wat je ook kiest, ze garanderen allemaal een behoud van smaak en voedingsstoffen. Kies de beste stoompan die bij jou past.
