Een stalen wokpan kan een prettige pan zijn om in te wokken. Uniek aan een stalen wok is dat ze snel warm worden en erg geschikt zijn om in te wokken. Een wok wordt meestal gebruikt op hoge temperaturen, wat de stalen wokpan de ideale pan maakt om in te roerbakken.
Het vinden van de beste stalen wokpan van 2024 kan nog best een klusje zijn. Er zijn veel mogelijkheden. Daarom gaan we je helpen met een top 5 wokpannen van 2024.
Beste stalen wokpan overzicht
Top 5 beste stalen wokpannen beschreven
1. Ken Hom Classic Wok 32 cm
De Ken Hom Classic Wok staat bij ons op nummer 1. Dit is de beste wokpan, gemaakt van koolstofstaal. Het prettige aan deze pan is dat hij geschikt voor alle warmtebronnen is. Door het gebruik van een dunne platte bodem is het ook mogelijk om de pan op inductie te gebruiken. Hierdoor komt de warmte goed in de pan en blijft de pan ook lekker warm.
De pan is gemaakt van sterk koolstofstaal met een handgreep van hout. Hierdoor wordt de warmte makkelijk door de gehele pan verdeeld. Met een diameter van 32 centimeter is het mogelijk om veel in de pan kwijt te kunnen. Als je voor veel mensen tegelijkertijd heerlijke Aziatische gerechten wilt maken, is dit de beste keuze.
Naarmate van tijd vormt de pan een eigen natuurlijk antiaanbaklaag. Dit wordt ook wel een patina genoemd. Tijdens het koken wordt deze laag gevormd, waardoor je naarmate van tijd een prettige anti-aanbaklaag hebt om mee te werken. Het prettige aan deze laag is dat je metalen kookgerei zonder problemen kunt gebruiken.
Met het onderhouden van de pan is het wel belangrijk om dit goed te doen. Een stalen wokpan kan niet in de vaatwasser. Zorg er daarom voor dat je hem met de hand afwast. Ook het gebruik van zeep is niet aan te raden. Dit beschadigt de natuurlijke anti aanbaklaag. Als je de pan voor het eerst gebruikt, is inbranden ook erg belangrijk.
Pluspunten
- Dit is écht wokken
- Goede kwaliteit
- Fijn handvat
- Voor hoge temperaturen
Minpunten
- Geen
Eigenschappen
- 2 jaar garantie
- Metaalbestendig
- PFAS & PFOA vrij
- Niet vaatwasserbestendig
- Ovenbestendig
- Niet 'non stick'
- Inductie ready
- Koel handvat
Actuele prijzen
2. DeBuyer Mineral B Wokpan 28 cm
De DeBuyer Mineral B Wokpan is de ideale wokpan als je op zoek bent naar goede kookprestaties. De pan is gemaakt van duurzaam staal, waardoor de pan makkelijk te gebruiken is en een lange levensduur heeft. Het gebruik van staal zorgt voor een goede warmteverdeling. De Mineral B wok is ook een geschikte wokpan voor inductie kookplaten.
De pan heeft een diameter van 28 cm en de bodem van de wok is plat. Dit zorgt ervoor dat de pan snel opwarmt en geschikt voor inductie is. Het gebruik van puur staal zorgt er ook voor dat de pan in de oven gezet kan worden. Dit is ideaal voor gerechten die je in de oven af wilt maken.
Het mooie aan deze stalen wokpannen is dat ze een natuurlijke aanbaklaag vormen. Ten opzichte van andere aanbaklagen is dit een groot voordeel, aangezien hier geen krassen op kunnen komen. Je hoeft je dus niet te beperken tot alleen houten of siliconen keukengerei.
Het is wel belangrijk om de pan goed schoon te maken. Het is niet mogelijk om deze pannen in de vaatwasser te plaatsen. Stalen pannen was je het beste met de hand af. Dit doe je zonder zeep te gebruiken, zodat de aanbaklaag goed in stand blijft. Wel is het belangrijk om de pan goed af te drogen, zodat je roestvorming kunt voorkomen.
Is er ook een nadeel? De wokpan heeft een platte bodem maar die is vrij klein, waardoor deze wat onstabiel kan staan. Gebruik met wokring is daarom aangeraden en daarom is bijvoorbeeld koken op inductie of keramisch niet aangeraden.
Pluspunten
- Onverwoestbaar
- Voor hoge temperaturen
- Ook in 32 cm verkrijgbaar
Minpunten
- Wokring aangeraden
Eigenschappen
- 2 jaar garantie
- Metaalbestendig
- PFAS & PFOA vrij
- Niet vaatwasserbestendig
- Ovenbestendig
- Niet 'non stick'
- Inductie ready
- Koel handvat
Actuele prijzen
3. Blackwell Wokpan Voccelli Plaatstaal 25 cm
De Blackwell Wokpan Voccelli Plaatstaal is een handige optie als je een stalen wokpan wilt gebruiken. Het is één van de beste wokpannen door de combinatie van staal met het houten handvat. Het is een plaatstalen wok met een vlakke bodem, waardoor deze ook voor inductie te gebruiken is.
Met een diameter van 25 cm, is de pan een beetje aan de kleine kant, maar dit hoeft geen nadeel te zijn. Als je niet zoveel mensen hebt om voor te koken, is dit ideaal. De wok van plaatstaal is de ideale basis voor iedereen die op zoek is naar de beste wokpan.
De wokpan is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie. Tijdens het gebruik zal de pan langzaam maar zeker een sterke natuurlijke anti-aanbaklaag maken. Dit is ideaal, aangezien deze laag zo gemaakt is dat het geen enkel probleem is om metalen keukengerei in de pan te gebruiken. De wokpan is ideaal voor mensen die het liefste gewoon metaal gebruiken.
Het is wel belangrijk om ervoor te zorgen dat je de wok goed schoonmaakt. Dit kan niet in de vaatwasser gedaan worden, aangezien dit ten koste gaat van de natuurlijke aanbaklaag. Ook is het niet verstandig om zeep te gebruiken. Het beste kun je de pan met de hand afwassen met alleen warm water en een afwasborstel.
Pluspunten
- Voor hoge temperaturen
- Goed én goedkoop
Minpunten
- Handvat vrij hoog
Eigenschappen
- 2 jaar garantie
- Metaalbestendig
- PFAS & PFOA vrij
- Niet vaatwasserbestendig
- Niet ovenbestendig
- Niet 'non stick'
- Inductie ready
- Koel handvat
Actuele prijzen
4. Voccelli Wok around 28 cm
De Voccelli Wok Around is een wokpan met een platte bodem. De pan is gemaakt van zwart staal in combinatie met roestvrij staal en hout voor het handvat. Door het gebruik van de platte bodem, is de stalen wokpan ook geschikt voor inductie en alle andere warmtebronnen. Als je een stalen wokpan kopen wilt, is dit dan ook een goede optie.
Ondanks dat de pan een platte bodem heeft, is hij iets gekanteld. Dit zorgt ervoor dat je altijd een warmer en kouder stuk van de wok hebt. Dit is erg handig als je verschillende gerechten wilt maken. Het is wel zo gemaakt dat je goed kunt roerbakken. Vooral tijdens inductie koken krijg je snel te maken met de verdeling van de warmte.
Doordat de pan van staal gemaakt is, ontstaat er een natuurlijke anti-aanbaklaag als je de pan goed gebruikt. Dit is een sterke aanbaklaag die tegen een stootje kan. Het is dan ook geen enkel probleem om metalen kookgerei in deze pannen te gebruiken.
De wokpan is gemakkelijk schoon te maken, maar kan niet in de vaatwasser gedaan worden. Afwassen zal met de hand gedaan moeten worden. Daarnaast is het belangrijk om geen zeep te gebruiken tijdens het afwassen, aangezien dit ten koste van de anti-aanbaklaag gaat.
Pluspunten
- Bijzonder design
- Voor hoge temperaturen
- Goed én goedkoop
Minpunten
- Vrij groot
Eigenschappen
- 2 jaar garantie
- Metaalbestendig
- PFAS & PFOA vrij
- Niet vaatwasserbestendig
- Niet ovenbestendig
- Niet 'non stick'
- Inductie ready
- Koel handvat
Actuele prijzen
5. Paderno Stalen Wokpan met Steel 36 cm
De Paderno Stalen Wokpan met Steel is een grote wok die handig is om te gebruiken. Bijzonder aan deze wokpan is de ronde bodem. Dit zorgt ervoor dat je een wokring nodig hebt. Met een wokring is de wok erg goed te gebruiken. De pannen zijn gemaakt van dun staal, waardoor ze snel opwarmen.
Het gebruik van een ronde bodem zorgt ervoor dat de pannen alleen geschikt zijn voor gebruik op gas. Dit heeft ermee te maken dat inductie op zo’n klein oppervlakte lastig de warmte over kan brengen. Ondanks dat is deze pan één van de beste stalen wokpannen die je kunt vinden.
Doordat de pan van staal is gemaakt, krijgt de pan een natuurlijke anti-aanbaklaag. Het inbranden van de pan is belangrijk om eerst te doen, maar als je dit gedaan hebt, wordt de aanbaklaag naarmate je de pan gebruikt steeds beter. Hierdoor blijft eten nauwelijks meer aan de pan plakken.
Het is wel belangrijk om de pan goed schoon te maken. Met een stalen pan is het niet mogelijk om dit in de vaatwasser te doen. Dit beschadigt de natuurlijke aanbaklaag van de pan. Bij het afwassen met de hand is het daarom ook belangrijk om zeep te voorkomen. Hierdoor blijft de pan de beste kwaliteit houden.
Pluspunten
- Klassieke stalen wok!
- Met bolle bodem
- Voor hoge tempraturen
Minpunten
- Wokring nodig
Eigenschappen
- 2 jaar garantie
- Metaalbestendig
- PFAS & PFOA vrij
- Niet vaatwasserbestendig
- Niet ovenbestendig
- Niet 'non stick'
- Inductie ready
- Koel handvat
Actuele prijzen
Een stalen wokpan
Een stalen wokpan is een goede keuze als je van wokken houdt. Je kunt er heerlijke wokgerechten mee maken. Je kunt hem ook gebruiken voor simpele roerbakgerechten en het koken van aardappelen of vlees.
Warm de pan goed op voor je start met wokken. Als de olie begint te roken, is hij klaar voor gebruik. Dit zorgt voor de lekkerste wokgerechten. Met een natuurlijke anti-aanbaklaag is het ideaal om te wokken.
Wokken in een stalen pan heeft zowel voor- als nadelen. We leggen uit wat je kunt verwachten.
Voordelen
Er zijn veel voordelen aan het wokken met een stalen pan. Staal is traditioneel voor wokken en Aziatische gerechten. Hier zijn nog meer voordelen:
- Snel op een hoge temperatuur: De dikte van de pan zorgt dat hij snel warm wordt. Het duurt maar een halve minuut om klaar te zijn. Dit is perfect voor hoge warmtes.
- Snel weer afgekoeld: De pan koelt snel af. Het dunne materiaal maakt het makkelijk om de warmte bij te stellen.
- Licht van gewicht: De pan is licht vanwege het dunne materiaal. Dit is handig voor woktechniek.
- Geen schadelijke stoffen: De pan maakt een anti-aanbaklaag. Zo hoef je geen schadelijke stoffen zoals PFAS te gebruiken.
- Duurzaam materiaal: Staal is erg duurzaam. Een stalen wokpan kan heel lang mee. Als je het goed onderhoud, zelfs je hele leven!
Nadelen
Er zijn ook nadelen aan een stalen wokpan:
- Je moet de pan inbranden: Voordat je een stalen wokpan kunt gebruiken, is het belangrijk om de pan in te branden. Dit is een klusje wat essentieel is om de anti-aanbaklaag te vormen. Als je dit niet doet, blijft alles aan de pan kleven. Het inbranden van de pan kost vaak best wat tijd.
- Niet geschikt voor de vaatwasser: Stalen wokpannen mogen niet in de vaatwasser. Dit kan ervoor zorgen dat de natuurlijke anti-aanbaklaag beschadigd. Daarnaast kan dit ervoor zorgen dat de pan gaat roesten.
- Niet altijd geschikt voor inductie: Stalen wokpannen zijn niet altijd geschikt voor inductie. Wokpannen met een platte bodem zijn dit vaak wel, maar als je voor een traditionele wok gaat met een ronde bodem, kan dit wel een probleem zijn.
Staal is geen rvs
Veel mensen vinden het verschil tussen een stalen en een rvs wokpan best lastig. Ondanks dat zit er een groot verschil tussen. Staal ontwikkelt van zichzelf een natuurlijk anti-aanbaklaag. Deze zorgt ervoor dat eten niet zo snel aan de pan koekt. RVS ontwikkelt deze laag niet, maar bij goed gebruik hoeft hier ook geen voedsel aan te blijven plakken.
Een wokpan van RVS wordt in de meeste gevallen een stuk dikker gemaakt dan staal. Dit komt doordat staal een sterker materiaal is, waardoor het dunner gemaakt kan worden.
Staal is geen gietijzer
Een andere mogelijkheid is de gietijzeren wokpan. Deze wordt soms ook vergeleken met staal. Gietijzer is echter een poreus materiaal, waardoor er dikkere lagen gebruikt moeten worden. Staal staat bekend om de goede warmteverdeling, terwijl gietijzer vooral bekend staat om het warmtebehoud. Een gietijzeren wok bestaat daarom niet. Dan moet je op zoek naar een wadjan!
5 tips bij het kopen van de beste stalen wokpan
Als je een stalen wokpan wilt kopen, is het handig om op een aantal punten te letten, zoals:
- De dikte van de pan: De dikte van de pan beïnvloedt hoe goed het warmte leidt. Voor wokken is een dunne pan het beste. Zo wordt de pan snel warm en koelt snel af.
- Geschikt voor inductie: Wokpannen met een platte bodem werken goed op inductie. Kies een pan die geschikt is voor inductie als je dat gebruikt.
- De grootte van de pan: De pan moet passen bij de hoeveelheid die je wilt koken. Voor een gezin is een grote pan nodig. Een diameter van 30 cm is een goede maat. Als je op inductie wil koken, moet je ook naar de diameter van de bodem kijken.
- De duurzaamheid: Stalen wokpannen zijn erg duurzaam. Je hoeft je geen zorgen te maken over de duurzaamheid. Bij goed onderhoud gaan ze namelijk een levenlang mee.
- De handgrepen: Goede handgrepen zijn belangrijk bij het wokken. Kies handgrepen die je niet te veel warmen. Dit is vooral belangrijk bij het gebruik van inductie.
Een stalen wokpan onderhouden
Het goed onderhouden van een stalen wokpan is erg belangrijk. Schoonmaken is cruciaal om de pan lang te gebruiken. Gebruik geen vaatwasser, want dan zal de natuurlijke antiaanbaklaag verdwijnen en is de kans op roest groter.
Wanneer je de pan afwast, gebruik dan water en een afwasborstel of sponsje. Dit voorkomt beschadigingen en roest. Droog de pan goed af voordat je hem opbergt om roest te voorkomen. Gebruik geen of zo min mogelijk afwasmiddel.
Conclusie
Een stalen wokpan is een uitstekende keuze voor liefhebbers van wokken, vanwege de snelle opwarming, gelijkmatige warmteverdeling en duurzaamheid. De top 5 van 2024 biedt verschillende opties, elk met unieke kenmerken zoals platte of ronde bodems en variërende groottes, geschikt voor diverse warmtebronnen, waaronder inductie.
Het gebruik van een stalen wokpan vereist wel goed onderhoud, zoals inbranden en handmatige reiniging om de natuurlijke anti-aanbaklaag te behouden. Hoewel stalen wokpannen enkele nadelen hebben, zoals niet geschikt zijn voor de vaatwasser en soms niet voor inductie, bieden ze toch een traditionele kookervaring met een lange levensduur.
Tip van PanKopen
Wil je nog meer interessante wokpannen bekijken? Lees dan verder op de beste wokpan.
